Lo admito, soy un poco parcial, vengo de Rimini y sí sabes que allí saben cómo hacer piadina. Pero anoche tuve el idea malsana para probar el piadina en tivoli. Durante días había estado deseando piadina y siempre la compensaba demasiado tarde para prepararla yo mismo, siempre olvidándome de comprar harina. Así que fui. lo hice. Y me equivoqué.
Por el amor de Dios, aquí ponen toda la buena voluntad del caso, obviamente aquí hay decenas de envoltorios. En Romaña, a menos que estés en un lugar un poco especial, se hacen un máximo de 10 vueltas, los clásicos, los básicos, los que nunca defraudan.
A Tivoli al Pidina Più en cambio encontré combinaciones interesantes. Interesante es un cumplido. Leí en el menú publicado en la pared blanca de un pan plano con salmón, queso tierno y rúcula, Quería morir. Sí, sé que soy la exageración habitual, pero quiero decir, ¿alguna vez comerías salmón con queso? ¿Dentro de una piadina entonces?
Probé un clásico jamón crudo, queso tierno y rúcula. El jamón estaba muy salado y la piada bastante dura. Excepto que pagué por ello 4 €, digamos una cifra un poco por encima de la media en comparación con Romaña. los consejos la mía no es ir allí, pero si nunca has probado una piadina Romagna y no tienes una vara de medir, hazlo, luego me avisarás cómo te pareció.
