Armenia y su gastronomía, algunos consejos

Quien soy
Pau Monfort
@paumonfort
FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org, lonelyplanet.com

Autor y referencias



Ya te he hablado deArmenia, un país que me llamó mucho la atención por el paisaje aún virgen, por la riqueza de monasterios, castillos, iglesias y mezquitas, por la historia que hay detrás, por la sencillez y hospitalidad de la población.

Sin embargo, todavía no te he contado sobre el comida, otra experiencia que me impactó gratamente durante mi estadía en el país: le recetas siempre son muy amas de casa, incluso van a comer a algún sitio más que a casa de los lugareños como me ha pasado muchas veces; los ingredientes y las preparaciones parecen ser un matrimonio de Tradiciones rusas, griego, persianas e arabe, naciones que, históricamente, han dominado e influido en esta región caucásica.

los khoravats, es decir, la barbacoa: encontrarás genial parrillas en el camino, frente a los bares, lleno de brochetas de cerdo, cordero, pollo y ternera a precios muy económicos. A lo largo de Lago sevanEn cambio, a la parrilla encontrarás la famosa trucha capturada en el propio lago, sublime. Pero tambien el verduras y sopas son parte integral de la mesa armenia, junto con el famoso pan, delgado y algo masticable, llamado lavash.



Los aperitivos, como en todas las naciones árabes, siempre están presentes y van desde ensaladas frías, quesos hasta salsas como el jajik, yogur con hinojo y pepinos. Entre los confitería, no te pierdas el baklava (dulce cubierto de miel) y el kedayif (una especie de masa crujiente).


El café fuerte es la bebida favorita de los armenios, pero también lo es el té y jugos de fruta están muy extendidos por toda la región; entre las bebidas alcohólicas, el coñac es sin duda el licor nacional y la cultura de la bebida está bastante desarrollada, aunque les recuerdo que la embriaguez no está permitida, especialmente entre las mujeres. Un par de curiosidad: si quieres hacer un brindis es buena idea mantener tu copa más abajo que la del vecino como muestra de respeto, si terminas el último sorbo de una botella es sinónimo de buena educación que pidas otro.


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