Armênia e sua culinária, alguns conselhos




    Eu já te falei sobreArmênia, um país que me impressionou muito pela paisagem ainda intocada, pela riqueza dos mosteiros, castelos, igrejas e mesquitas, pela história por trás disso, pela simplicidade e hospitalidade da população.

    Eu não te disse ainda, no entanto, sobre o comida, outra experiência que me marcou agradavelmente ao longo da minha estada no país: le receitas são sempre muito donas de casa, vão até comer em algum lugar e não na casa dos moradores, como já aconteceu comigo muitas vezes; os ingredientes e preparações parecem ser um casamento de Tradições russas, grego, persianas e árabe, nações que, historicamente, dominaram e influenciaram esta região do Cáucaso.

    o khoravats, ou seja, o churrasco: você vai achar ótimo churrasqueiras ao longo do caminho, na frente dos bares, cheio de espetos de porco, cordeiro, frango e boi a preços bem baratos. Ao longo de Sevan LakeEm vez disso, na grelha você encontrará a famosa truta pescada no próprio lago, sublime. Mas também o legumes e sopas fazem parte integrante da mesa armênia, junto com o famoso pão, ralo e um tanto em borracha, chamado lavash.



    Os petiscos, como em todas as nações árabes, estão sempre presentes e vão desde saladas frias, queijos a molhos como jajik, iogurte com erva-doce e pepino. Entre o confeitaria, não perca o baklava (doce coberto com mel) e o kedayif (uma espécie de massa crocante).


    O café forte é a bebida favorita dos armênios, mas também o é o chá e sucos de fruta eles estão espalhados por toda a região; entre as bebidas alcoólicas, o conhaque é certamente o licor nacional e a cultura do consumo está bastante desenvolvida, embora recorde que a embriaguez não é permitida, principalmente entre as mulheres. Um par de curiosidade: se quer fazer um brinde é bom deixar o copo mais baixo que o do vizinho em sinal de respeito, se acabar o último gole de uma garrafa é sinônimo de boa educação que peça outro.


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