El lugar del que hablo hoy se encuentra cerca de un pueblo de Molise, Colle d'Anchise, al igual que muchos otros. A los pies del pueblo fluye uno de los ríos más bellos de la comarca, el Biferno: en este tramo se ha plantado un interesante parque fluvial con prados salpicados de grandes árboles donde pasar un agradable día de campo, cerca del río. .
Aquí mismo se encuentra una masía cuidada y elegante que respeta la tradición: el Llanura de los Molinos. En la antigüedad, el complejo de cuatro edificios en piedra blanca utilizaba una presa del río y su canalización, para moler; en tiempos más recientes, el poder del agua se había utilizado para crear una central hidroeléctrica.
Después de un período de abandono, los edificios completamente restaurados se han convertido en un agroturismo y un restaurante de alto nivel, sobre todo me refiero al restaurante, en la elección de productos típicos y excelentes a la vez que crean un menú sumamente atractivo.
Todo está cuidado, desde la combinación de sabores, hasta la presentación de la comida, pasando por la carta de vinos. El servicio es educado y preciso, el cliente mira hacia afuera, le da la mano y le pregunta cómo está.
La sala donde comimos era arquitectónicamente muy hermosa, obtenida respetando la composición original del edificio. En Molise Comí bien en todas partes, pero aquí el ambiente es diferente, podría llamarlo un toque de clase pero sin arrogancia.
Los precios son un poco más altos que la media regional, pero aún se mantiene en cifras, algo más de 20 euros por una cena soberbia, impensable en otras partes de Italia.
Il quedarse en las habitaciones No lo he probado, pero por lo que he visto debe ser igualmente divertido.
Un lugar fuera de este mundo para la calma, la serenidad, la precisión y hasta la elegancia.
