Sicilia, todas las tradiciones navideñas: desde platos hasta belenes

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Aina Prat Blasi
@ainapratblasi
FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org, lonelyplanet.com

Autor y referencias

Todas las tradiciones navideñas en Sicilia, desde los belenes vivientes de Trapani, Ispica en la provincia de Ragusa y Verghiano en la provincia de Catania hasta los platos típicos como cassata, sfincione pero también los cannoli más clásicos, lea todas las tradiciones navideñas en Sicilia, en el artículo.

Il Navidad, ya sabes, es la fiesta más esperada del año, una fiesta de importancia y proporciones nada menos que faraónicas, que en los últimos años se ha ido enriqueciendo cada vez más con valores que por momentos se han extraído un poco de la mundo de consumismo y bienestar.



De hecho, a menudo olvidamos que en realidad se trata de una fiesta cuyos orígenes están firmemente arraigados en antiguas tradiciones religiosas y paganas, y que en ocasiones sería correcto dar un paso atrás para no olvidar de dónde venimos.

In Sicilia el ambiente navideño comienza a vivirse a partir del 8 de diciembre, fiesta de la Inmaculada Concepción, cuando en todas las casas se montan las decoraciones típicas de esta fiesta y comenzamos a reunirnos alrededor de una mesa para comernos hasta saciarnos con amigos y familiares. Aunque el árbol de Navidad completo con luces brillantes y regalos adjuntos se ha apoderado de todos los hogares, muchos permanecen fieles a la cuna, que recuerda el tema de la natividad, la verdadera estrella de esta fiesta. La del belén es una tradición tan querida y sentida que existen diferentes versiones de los belenes vivientes en muchos países, que cada año reciben a multitudes reales.



En la mayoría de los casos son representaciones de la antigua artesanía siciliana de finales del siglo XIX y principios del XX, muchas de las cuales parecen haberse perdido.

Entre los más bellos recordamos el Belén viviente de Custonaci, en la provincia de Trapani, quizás la más antigua de la isla, que se desarrolla en torno a una cueva natural frente al mar; el belén viviente de Gangi, en la provincia de Palermo, elegido el pueblo más bello de Italia en 2014, que en cambio intenta reconstruir la atmósfera de la antigua Palestina en el momento del nacimiento de Cristo; la Belén viviente de Ispica, en la provincia de Ragusa, que aprovecha los evocadores ambientes de las canteras rocosas con viviendas prehistóricas; la Belén viviente Verghiano, que tiene lugar en Vizzini, en la provincia de Catania, dentro del reality Vergiana donde se encuentran los distintos personajes de la Cavalleria Rusticana, La Lupa, El amante de Gramigna, Historia de una curruca capirotada, Nedda, Mazzarò, I Malavoglia, Jeli il Shepherd.

Para aquellos que deseen darse el gusto de comprar objetos particulares, ciertamente no faltan los mercados navideños, que ofrecen de todo y más: desde objetos típicamente antiguos hasta antigüedades; desde utensilios domésticos hasta todo tipo de artilugios tecnológicos y no tecnológicos; y por supuesto el parque de atracciones con muchos juegos aptos para adultos y niños.

Alguien pregunta: ¿pero habrá productos típicos para comer en Navidad? Estamos en Sicilia, la patria de la buena comida: ¿puede faltar algo para comer? ¡Por supuesto que no! Efectivamente, la lista sería larga y que se te hace la boca agua, también porque cada zona tiene sus platos típicos.


Lo sfincione, hoy uno de los protagonistas de la comida callejera de Palermo, es considerado el pan de las fiestas. Es una masa parecida a la pizza pero mucho más doble y esponjosa, cubierta de tomate, queso de caballo, cebolla, anchoas y pan rallado. Especialmente típico de la víspera, recomendado solo para estómagos fuertes.



Entre los primeros que recordamos lasaña, canelones y por supuesto los famosos Anelletti Al Forno, también bastante rico, aderezado con un ragú robusto, bechamel, huevos duros y berenjena frita.

Tu quieres saber todos los platos de las vacaciones navideñas en Sicilia? Hemos recopilado un artículo especial.

Entre estos últimos los protagonistas son los peces, como el bacalao, para freír o guisar, y el capone, más conocido en el resto de Italia como pez delfín, también para guisar.

Y finalmente los postres. Ahora todo está bien, el panettone está bien y el pandoro también, pero aquí en Sicilia tenemos nuestros postres, que, disculpe el parroquialismo, ¡son los mejores del mundo! El postre por excelencia es obviamente el cassata, quizás más típico en Semana Santa, pero cada ocasión es buena para comerse una rebanada de la reina de las tortas.


El postre típico por excelencia de la Navidad es sin embargo el buccellato, es decir hojaldre relleno de higos secos, pasas, avellanas, almendras, chocolate, miel, nueces y frutas confitadas. Y luego están los sfinci (panqueques redondos) espolvorear con azúcar y canela; cobaita, o turrón Modica, una crujiente miel caramelizada con semillas de sésamo y almendras.

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