Todos os anos, a nomeação em Feira de Trufas a Sant'Agata Feltria (RN) é imperdível, mas não gosto muito de comer na marquise do centro da vila, onde os restaurantes locais servem os seus melhores pratos: corre o risco de comer de pé, levar os pratos é dispersivo e é uma verdadeiro caos.
Eu prefiro pegar o carro e me mudar para o interior para almoçar de verdade naAntena del Morino, um restaurante familiar imerso na vegetação do Valmarecchia. O cardápio é fixo e obviamente começa com os petiscos: um prato de croutons e panzerottini mistos, croutons e cestas de Porcini e croutons e saccottini de trufa. Os primeiros são geralmente cappelletti com trufas (excelente!), sopa de cogumelos e polenta integral com molho de javali. Os pratos principais de ontem foram presunto com puré de abóbora, galinha-d'angola com castanhas e peru com cogumelos. Para finalizar um mix de doces e grappa artesanal. Tudo é tradicional e dá vontade de comer em casa: móveis rústicos de madeira.
Geralmente é aconselhável livro, porque está sempre muito cheio, e o custo é de cerca 40€, mas se você pensar na quantidade de pratos e no prestígio da trufa, vale a pena dar um salto para o outono. Nota sobre o serviço também: garçons e proprietários muito gentis e dispostos a atender qualquer solicitação. Agora se tornou uma tradição para mim.
