Un viaje a Franciacorta entre arte, naturaleza y burbujas

Quien soy
Pau Monfort
@paumonfort
FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org, lonelyplanet.com

La franciacorta Está tan cerca de Milán que me he dicho mil veces “tengo que organizar un lindo viaje dominical”, y sigo posponiéndolo para siempre como siempre hacemos con los lugares más cercanos a nosotros. ¡Afortunadamente alguien más lo pensó y fue mucho más rápido que yo! Con inmensa alegría fui invitado a participar en un blog tour para descubrir Franciacorta organizado por Rutas del vino de Franciacorta, el consorcio que agrupa a todas las bodegas de la zona con el objetivo de garantizar y controlar el cumplimiento de la normativa de producción de vino de Franciacorta.



En esta zona, como es bien sabido, la primer vino espumoso italiano Método clásico que tenia la clasificacion DOCG (en 1995), con uvas de los viñedos Pinot nero, Pinot bianco y Chardonnay, que encuentran aquí un clima ideal gracias a la posición ventosa al sur del lago Iseo y Val Camonica. La vinificación en Franciacorta en realidad tiene una historia muy antigua: ya en 1570, Gerolamo Conforti, nacido en Brescia, escribió su tratado sobre la fermentación en la botella "Libellus de vino mordaci", anticipando el abad más famoso Dom Pérignon en la región de Champagne en casi un siglo. .

Más allá de lo que imaginaba, sin embargo, el nombre franciacorta no deriva de sus primos de más allá de los Alpes, sino del latín “francae curtes” o corti franche. Tras la llegada de los monjes cluniacenses en el siglo XI parece que este territorio se benefició de la exención de derechos: era una especie de puerto franco en definitiva (¡los sacerdotes, ya sabes, siempre saben mucho!).

Pero Franciacorta no solo significa vino y bodegas: este territorio esconde pequeños y grandes tesoros artísticos y maravillas naturales. lo cual, debo admitir, era completamente ignorante. En una excursión de un día, a partir de Milán, por ejemplo, se pueden ver muchas cosas, pero Te aconsejo que le dediques todo un fin de semana. para explorar la zona a pie o en bicicleta (ver más abajo en el párrafo "Cómo llegar y cómo moverse"), y tal vez incluso visitar Monte Isola, en el lago de Iseo. He visitado todos los lugares que describo en este artículo en un día, comenzando desde Milán por la mañana a las 8 y regresando por la noche.



Que ver en Franciacorta

Reserva Natural Sebino Torbiere

La reserva natural de las turberas de Sebino se encuentra en el Municipio de Provaglio d'Iseo y ha sido declarado de interés internacional por ser el único de su tipo en Europa, así como una zona muy importante para la biodiversidad. El oasis tiene una variedad de hábitats y especies raras o en peligro de extinción, y también se encuentra en la ruta migratoria (una de las pocas en España): cada año pasan por aquí cormoranes, garzas reales, garzas nocturnas, fochas y muchas otras aves. . La reserva consta principalmente de tanques de agua (parece un lago real) que se crearon gradualmente desde finales del siglo XVIII hasta mediados del siglo XX después de la extracción de turba que se usaba como combustible. Dentro del oasis hay varios caminos bien señalizados que siguen pasarelas y pasarelas de madera; la ruta completa es muy hermosa y tiene 1700 km de largo (toma alrededor de 1900-9 horas). Si vienes aquí entre el mes de mayo y principios de septiembre, los cuerpos de agua están cubiertos de nenúfares en plena floración (solo tuve tiempo de ver algunos de ellos).

Reserva natural Sebino Torbiere - Via Sebina - 25050 Provaglio d'Iseo

(a la entrada del parque, al lado del Monasterio de San Pietro en Lamosa, hay máquinas automáticas para comprar el boleto a un costo de 1 euro por persona)

Monasterio de San Pietro en Lamosa

Justo al lado de la entrada a la Reserva, en una posición ligeramente elevada, se encuentra la monasterio de San Pietro en Lamosa, desde donde se puede disfrutar de una espléndida vista de las turberas. Este pequeño monasterio tiene una historia muy antigua y muy hermosa: nació en 1083 sobre un antiguo templo pagano gracias a los monjes benedictinos que llegaron de Cluny, luego fue ampliado en los siglos venideros hasta que, en 1700, fue requisado por la República de Venecia que lo subastó regalándolo a una familia aristocrática de la zona. Sólo en 1983 la familia vendió el monasterio (pero no los edificios circundantes) al Ayuntamiento, que entregó su usufructo a los ciudadanos de Provaglio d'Iseo. Gracias al dinero obtenido de una operación de crowfunding iniciada por los propios ciudadanos, las obras de restauración que duraron más de 20 años pudieron comenzar y devolvieron el monasterio, con sus hermosos frescos, a la comunidad en su antiguo esplendor con la apariencia autóctona de .



Monasterio de San Pietro en Lamosa - Via Monastero, 5 - 25050 Provaglio d'Iseo

Visita una bodega de Franciacorta y degusta los productos típicos.

Obviamente no puedes ir a Franciacorta sin visitar al menos uno de los 116 bodegas asociadas al consorcio de la Strada del Vino y, en cuanto a las degustaciones, solo queda la vergüenza de la elección. he estado en Bodega Bersi Serlini que se encuentra en Provaglio d'Iseo. Es una bodega histórica de gestión familiar, dirigida por Arturo Bersi Serlini junto con sus hijas Chiara y Maddalena Bersi Serlini. Los espacios de la Bodega son realmente hermosos y fueron renovados hace solo unos años, combinando a la perfección la arquitectura paisajística de las hileras de uvas con la arquitectura ultramoderna. Entre los muchos eventos que organizan hay visitas guiadas a la Bodega con degustaciones contiguas de 1-2 o 3 vinos (de 12-14 o 16 euros por persona), degustaciones a ciegas (3 vinos - 18 euros por persona), visitas nocturnas a la Bodega y el famoso picnic en los viñedos, donde los huéspedes cuentan con una caja de picnic con todo lo necesario. The Cellar también ofrece un servicio de catering interno con reserva a cargo del chef Daniele Fabris (a quien tuve el honor de probar y ¡literalmente me lamí los dedos!), Así como algunos eventos gastronómicos especiales en colaboración con el chef Andrea Mainardi. Por último, la Bodega cuenta con una casa de huéspedes obtenida de una antigua casa de los monjes cluniacenses: 4 suites de lujo para no perderse nada.


Cantina Borsi Serlini - Via Cerreto, 7 - - 25050 Provaglio d'Iseo

Pero Franciacorta también ofrece excelentes productos típicos, comenzando por los embutidos con Jubilado, el salami crudo aromático trabajado con punta de cuchillo, pero también la manteca de cerdo aromatizada con Curtelfranca, y quesos DOP como Silter, Bagoss d'alpeggio y Gorgonzola. Si quieres comprar productos típicos, te recomiendo Polastri Macèlér Norcineria en Torbiato di Adro, una carnicería histórica donde, durante 4 generaciones, las carnes se han procesado de forma artesanal (¡y yo también pude verlo con mis propios ojos! )


Norcineria Polastri Macèlér - Via Quattrovie, 1- 25031 Torbiato di Adro

Abadía Olivetana de San Nicola

Mi hermoso viaje a Franciacorta terminó con una visita a la Abadía Olivetana de San Nicola, en Rodengo Saiano, uno de los conjuntos monásticos más impresionantes de Italia, que aún conserva obras invaluables de Romanino, Moretto y otros pintores muy importantes. Fundado en el siglo X, prosperó gracias a los Olivetanos, pero pasó a ser propiedad del Estado durante varios siglos antes de volver al uso religioso en 1969 (hay 9 monjes Olivetanos que actualmente residen allí). Esto marcó el inicio de una impresionante restauración que ha llevado a la iglesia (¡¡que es verdaderamente espectacular !!), los dos claustros del '400 y' 500, el refectorio, la galería monumental y las diferentes estancias que albergan a su antiguo esplendor. obras maestras de los máximos exponentes artísticos de Brescia de los siglos XVI y XVII.

Abadía Olivetana de San Nicola - Via Brescia, 83-25050 Rodengo Saiano

Franciacorta: cómo llegar y cómo moverse

EN COCHE: Lo más conveniente para visitar Franciacorta es recorrerla para poder moverse con total autonomía y libertad. Si vienes desde Milán puedes salir en Rovato (son unos 70 km) y desde allí puedes llegar rápidamente a todos los lugares que mencioné.

EN BICICLETA: son 5 rutas ciclistas organizadas por la Strada del Franciacorta. Están al alcance de todos, para los excursionistas que quieran dar un paseo en dos ruedas para descubrir Franciacorta con total tranquilidad. Su recorrido recorre viñedos y campos, caseríos y espacios de especial interés naturalista, puntos panorámicos y lugares de interés histórico y artístico. A lo largo del camino hay una serie de estructuras que incluyen caseríos, hoteles, puntos de avituallamiento, todos asociados a la Strada del Franciacorta. Encuentre los mapas e itinerarios detallados en este enlace.

DE PIE: para los amantes del senderismo y la marcha nórdica también existen senderos que pasan por las hileras de viñedos y los pequeños pueblos de la zona. Todas las rutas están identificadas en caminos ya existentes, o en carreteras y carriles para carros, pero no están indicadas por una señalización especial, así que primero imprima los mapas y descripciones de cada itinerario individual que encuentre en este enlace.

Dónde dormir en Franciacorta

  • Hotel Miranda (Riva di Solto): un hotel con una vista incomparable del lago Iseo. Por si fuera poco… también cuenta con una piscina exterior con solárium y un restaurante con cocina con estrellas.
  • Casadina (Monte Isola): si quieres dormir en Monte Isola y disfrutar de la isla antes de que lleguen los turistas, este b & b es realmente perfecto. Está ubicado en uno de los pequeños pueblos de la isla y ha sido completamente renovado. ¡Realmente lindo!
  • Agriturismo Le Fontane (Venta Marasino): una hermosa ubicación en una ubicación fabulosa, tranquila y aislada pero de fácil acceso. Tiene una piscina exterior y una bonita terraza.
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