Tiene muy poco bajo costo, pero tiene muchos típicos. Así resumo la experiencia gastronómica que probé sentada en el restaurante La Montanara a Canazei, en Trentino.
Por supuesto que si uno quiere conformarse con un aperitivo y algo de beber, siempre puede hacerlo, pero si está en Trentino no es el caso de poner frenos inhibidores.
Entonces, en mi caso, después de un día interminable en las pistas de esquí ya estábamos sentados en una de las mesas de uno de los clubes más populares del pequeño pueblo a las 19 de la tarde. Pero descubrimos esto más tarde, leyendo las muchas reseñas en línea. Dicho esto, el restaurante en ese momento ya estaba muy lleno de instructores de esquí y muchos turistas extranjeros de media Europa.
No aceptan reservaciones, y esta fue una de las razones por las que decidimos adelantarnos a la cena y saltarnos cualquier idea de aperitivo. El anfitrión, con métodos muy apresurados pero amables, nos prepara el menú. Así que comencemos con un aperitivo de carne salada y luego las típicas spatzel de espinacas, acompañado de un weiss. Luego concluimos con uno strudel y una grappa de ciprés (nos la ofrecieron).
El aspecto es el de una taberna con luces tenues y grandes mesas de madera, pero el servicio es de restaurante, rápido y con platos abundantes y bien presentados. Definitivamente vuelve a probar los quesos típicos, polenta con setas y más. Lo recomiendo.
