La revisión de la Masseria Madonna dell'Arco, en Valle D'Itria. Dónde comer con productos de calidad y dormir bien.
La Valle de Itria es esa zona pintoresca en el centro de Puglia y que incluye las ciudades de Cisternino, locorotondo e Martina Franca, internacionalmente conocido por sus trulli, vino y espléndidos paisajes bucólicos.
Recientemente tuve la suerte de dar un paseo por este hermoso valle y para almorzar elegí almorzar en uno masseria. Se trata de estructuras que permiten al visitante no solo almorzar con productos de temporada, frescos o caseros, sino también, donde esté equipado, pernoctar en los típicos trulli o estructuras bellamente restauradas que en el pasado fueron utilizadas como establos o similares.
En definitiva, no son resorts de cinco estrellas pero te permiten tener una experiencia y contacto directo con la naturaleza y sobre todo con paz y tranquilidad, realmente difícil de encontrar en la rutina diaria.
La finca donde almorcé se encuentra en Martina Franca (TA) y se llama Masseria Madonna dell'Arco, Via Madonna dell'Arco, una vez una residencia histórica (siglo XVII) pero hoy una verdadera granja con animales de todo tipo: desde cabras hasta vacas, desde patitos hasta pavos reales.
La cocina es realmente excelente con una amplia selección de entrantes típicos tanto fríos como calientes (nodini, capocollo, setas, albóndigas, etc.) y por supuesto los primeros platos del día, todos de pasta casera combinada con temporada o tipicidad local.
Entonces no te puedes perder las carnes a la brasa mixtas: no te las puedo recomendar bombines típico de estas zonas, que harán las delicias de tu paladar. La tagliata, servida sobre piedra de lava con una cascada de caciocavallo y cohete también es muy pintoresca.
Por último, los postres, todos elaborados el mismo día y extraordinariamente deliciosos: menciono por ejemplo el bocconotto con nata y cerezas negras o el salami de chocolate.
El almuerzo luego terminó con el licores artesanales de la finca: nocino, limoncello y afines. En definitiva, no me perdí de nada y ninguno de mis cursos me decepcionó, ni siquiera desde el punto de vista cuantitativo. Debo decir que el precio fue especialmente adecuado para la calidad y cantidad de comida consumida.
Obviamente, es posible comprar tanto embutidos como productos lácteos, pero también carnes criadas directamente en la granja en tienda adyacente a la estructura, para llevar a casa algunas bondades disfrutadas en el almuerzo. Muy bonita la pequeña iglesia de la que toma el nombre la finca.
Finalmente es posible dormir en Trulli que se encuentran cerca del área del restaurante; No tuve esta experiencia, pero el trulli parecía bien cuidado y bien equipado. Hay 9 trulli y los huéspedes pueden organizar media pensión en la masseria. Considere que la finca también tiene una gran p, especialmente útil en temporada de verano, para quienes no quieren alejarse demasiado de la estructura, ideal para relajarse y combatir el calor, gracias también a las tumbonas situadas junto a la piscina. Para los niños también hay una gran zona de juegos.
