A cozinha de Turim não é apenas regional, mas também multicultural. Além de carne e agnolotti, em Turim existem restaurantes muito bons e baratos de cozinha marroquina e muitas trattorias, o clássico piole piemontês.
A Torino, você pode comer o que quiser e vai desde a culinária piemontesa, com seus sabores fortes e saborosos onde a a carne é o protagonista absoluto, ao desejo de etnia e deliciando-se com kebabs, restaurantes chineses, indianos, japoneses, peruanos ou siberianos.
A escolha é ampla; a escolha de baixo custo também.
Pobre
Eu te tiro de Pobre, na Via Maria Vittoria 32d entre a Via delle Rosine e a Via San Massimo. Aqui você vai encontrar Marco e Valerio com sua sublime batata assada que pesa pelo menos 350 g (então é bem grande) e tem uma polpa farinhenta que derrete na boca. É cozido com a casca, cortado ao meio e recheado a gosto. À entrada encontra um balcão que lembra um pouco o talho, com todos os ingredientes da época e um quadro com as suas propostas. O cardápio é sazonal e as cores mudam encantando os olhos. Além das batatas, oferecem tábuas de cortar, saladas, pratos frios ou sopas; todos produtos são estritamente regionais e vêm de pequenos produtores locais. O serviço é muito simples e muito amável: você faz o pedido no balcão e depois lhe trazem os talheres de plástico e um copo ou, se preferir, pode levar a sua tampa diretamente como se estivesse em casa. Atmosfera de convívio e comida genuína com um orçamento muito baixo: i os preços variam de € 6,50 a € 13. O lugar é pequeno e a fila é obrigatória, mas vale a pena!
Norma, a artesã Polpetteria
Continuamos no centro, mas vamos em direção à Mole Antonelliana, na via Roero di Cortanze 4, onde encontramos Norma, a artesã Polpetteria. Aqui as almôndegas da vovó foram revisitadas em diferentes variações: as clássicas com carne, com peixe, vegetariano e até mesmo pão como antigamente. Para quem quer exagerar, pode escolher o banquete de almôndegas, experimentar diferentes tipos para não arrepender-se ou saborear seus 4 espaguetes especiais com molho, um pouco maiores que a famosa Barilla nº 3; a gentil garçonete lhe dirá que só porque eles são assim, eles levam pelo menos 15 minutos para cozinhar.
Para completar, experimente o almôndegas doces. Recomendo o Falso Salate com ricota de leite de vaca, açúcar, morango, chocolate preto e hortelã. Preços de almôndegas sobem de € 5 a € 8. Levantar-se com o estômago vazio e a carteira é impossível.
Barnum
Mudamos de área e nos mudamos para San Salvario, o bairro da vida noturna de Torino; Você vai para Barnum, na via Saluzzo 23 / bis.
O local é um restaurante-pub muito básico; se a temporada permitir, sente-se em sua área externa nos bancos e mesas de madeira, com amigos ou não, podendo escolher entre uma série de entradas, dois primeiros pratos (cerca de € 6), segundos pratos com acompanhamentos (cerca de € 10) e sobremesas (€ 3/4). O menu não é muito complexo, mas os pratos são abundantes e os ingredientes são frescos. Prove o Salsicha de sutiã, queijos locais e salame da Calábria são obrigatórios. Regue tudo com um pouco da casa Barbera.
Indicado para quem procura um local popular sem grandes pretensões e para quem não quer deixar o seu cão em casa!
Trattoria Valenza
La Piola em Piemonte é aquele cantinho maravilhoso de outrora, onde o tempo parece ter parado e as palavras de ordem são: vinho da casa, pratos tradicionais e preços muito honestos.
Uma instituição está lá Trattoria Valenza na Via Borgo Dora 39. Aqui encontramos o fervido, Milanese em carpione, macarrão com feijão, nhoque e agnolotti. O vinho a granel da casa é tinto e sincero, tal como o ambiente, graças aos modos decididamente genuínos do proprietário. Termine o seu jantar com o seu café, acompanhado por uma casca de limão e seis licores.
Adequado para aqueles que amam boas maneiras, boa comida e Mercado Balon Sábado de manhã.
Restaurante Café Al Jazera
Vamos ficar no Balon mas vamos mudar de país: vamos para o Marrocos!
A atmosfera multiétnica e barulhenta das barracas também se encontra em Restaurante Café Al Jazera, na via Borgo Dora 26.
Qualidade fundamental é não ter pressa, como se você estivesse em Marrakesh: o serviço é lento, mas enquanto isso, você pode beber um excelente chá de menta enquanto fuma narguilé dentro e fora do restaurante.
Eles não servem álcool.
Os pratos são simples, à base de carne e vegetais. Obviamente o cuscuz se destaca e segue com o tajine de bife e ameixa, o creme de fava, a salada marroquina e os crepes de lentilha. Para quem gosta de pratos combinados, por apenas 7 €, você pode comer falafel com kebab. Na primeira sala você encontrará a vitrine com doces; Recomendo ir direto escolher os biscoitos secos com amêndoas e pistache, excelentes com seu chá.
A equipe é gentil e a atmosfera de uma pequena cidade no meio do mercado local é incomparável.
