Um almoço barato na Calábria? Levamos você ao Agriturismo Aru Castagnu entre Belmone e Fiumefreddo, na província de Cosenza. Um lugar para comer bem, de baixo custo e principalmente em boa companhia.
Um vale verde com vista para um mar azul.
Um olival, três cabras, uma pequena vinha, muitos castanheiros lindos e o cheiro a coisas boas que começa a sentir mesmo antes de sair do carro.
Estamos Calabria, entre Belmone e Fiumefreddo na província de Cosenza, exigindo na localidade Castagno. Depois de uma manhã brincando com as ondas do mar Tirreno (quão bonito é o mar da infância?), O apetite começa a abrir caminho inexorável. Nem muito devagar.
Portanto, decidimos deixar o Praia de belmonte entrar na montanha atrás de nós e que na Calábria é uma presença constante, embora discreta. Começa a perceber que se trata de uma região predominantemente montanhosa quando sai da costa e a estrada torna-se sinuosa, sinuosa e difícil, como a própria natureza deste território.
Vicenzo nos dá as boas-vindas, que tem rosto sério e olhar atento e muito azul e nos faz sentar na varanda de sua casa de fazenda, obviamente chamada "Aru Castagnu"(Al Castagno). Aqui tudo é autoproduzido, de ovos a queijo, de carne a macarrão. A mãe de Vicenzo está na cozinha e é a principal criadora das iguarias que são servidas aos comensais entusiasmados. Há um menu do dia que varia de acordo com os produtos disponíveis e a estação, mas que inclui algumas grandes estrelas da gastronomia calabresa: charcutaria artesanal, almôndegas de berinjela, grispelle com e sem anchovas, omelete de batata, parmigiana, giardiniera, cogumelos (para quem não sabe, na Calábria existem Porcini dar água na boca), tagliatelle com cogumelos porcini, saladas, carnes grelhadas e linguiça para quem gosta.
Na minha opinião eu frito eles foram incríveis. Perfeitamente dourado, crocante por fora e macio por dentro, nada pesado, quente no ponto certo. Meu paladar ficou emocionado especialmente com o Grispelle, preparação típica de Natal, na verdade. São donuts (mas também podem ter outros formatos e outros nomes dependendo da província em que são preparados), de farinha e de batata cozida (mesmo que esta última às vezes não seja utilizada), frita e servida quente, que se bem feita são uma delícia que não pode ser renunciada. Sobremesa caseira (tarte), fruta e bitters (nocino caseiro claro).
Tudo por vinte euros cada (vinte e cinco se você também comer o segundo, de carne em geral). Uma verdadeira fazenda, sem qualquer engano ou forçar. Sem adições chiques ou vintage. Sem pressa, cortesia tipicamente montanha (simples e prática), ar puro, vistas maravilhosas e a proximidade de vários pontos interessantes para visitar (Belmonte Calabro, Fiumefreddo, Ex Convento dos Capuchinhos de Belmonte) e o Mar Tirreno que (geralmente) assola alguns quilômetros mais abaixo. Vá bem acompanhado, pois quando a comida é boa, deve ser saboreada com quem você ama.
O que: Fazenda Aru Castagnu
Onde: C.da Castagno, 87100 Fiumefreddo Bruzio, Calabria
Para reservar: 346.0392200
