Após alguns anúncios falsos e uma longa espera, também um Florença abriu a loja-restaurante-livraria Eataly. Na via Martelli, a 100 metros do Duomo, praticamente em frente ao Palazzo Medici Riccardi, a casa de Lorenzo dei Medici; uma loja de três andares, com uma área total de 2000 metros quadrados no que foi a livraria Marzocco, posteriormente transformada em Martelli, então infelizmente fechada.
Agora com Eataly abre-se uma nova página da tradição da cidade, porque as lojas de comida italiana de Oscar Farinetti são um hino à tipicidade, principalmente local. E, portanto, neste de Florença, diferente do outro Eataly (e são 10) espalhados por toda a Itália e outros espalhados pelo mundo, está o lampredoto muito típico. Tripa e sanduíche com lampredoto, a comida de rua florentina são de fato o elemento que mais chama a atenção neste amplo espaço, no térreo. Vamos entender, o lampredotto em florença você ainda pode encontrar à venda em quiosques, mas aqui combina bem com todas as outras iguarias típicas. Venda de pizzas, pães, carnes, charcutaria, mas também gelados, pastelaria, café e livros. Sim, porque as lojas Eataly não são supermercados, mas centros de conhecimento da comida que na Itália é tradição e também arte. Tanto é que Farinetti inventou um roteiro de museu dentro deste edifício histórico, dedicado ao Renascimento e com curadoria de Antonio Scurati.
No espaço do primeiro andar dedicado à bebida, com oOsteria del Vino Libero onde escolher os rótulos e as grandes marcas de cerveja.
No segundo andar do prédio, o panorâmico que abrigava o cafeteria da biblioteca Martelli existem salas de aula onde realizar atividades de educação alimentar e educação nutricional.
No Eataly você pode comer, não só rapidamente ou em pé, mesmo em restaurante verdade que aqui se chama Da Vinci e é liderado pelo chef Enrico Panero.
Numa Florença onde as lojas de comida italiana, reais ou alegadas, proliferam como armadilhas para turistas, a presença de Eataly traz o discurso de volta a altos níveis de qualidade. Se quiser fazer um lanche, pare aqui, em vez de nas lojas de “pizza italiana” ou nas esquálidas hamburguerias americanas. A única alternativa possível é fazer um tour pelos pontos mais populares de Florença, em mercados de San Lorenzo e Sant'Ambrogio para encontrar o verdadeiro lampredotto e a verdadeira comida local.
Horário de funcionamento do Eataly:
loja: 10-22,30
restaurante: 12-15.30; 19-22
pizzaria e lampredotto: 12-22
