Après quelques fausses annonces et une longue attente, un Florence a ouvert la boutique-restaurant-librairie Eataly. Dans via Martelli, à 100 mètres du Duomo, pratiquement en face du Palazzo Medici Riccardi, la maison de Lorenzo dei Medici; un magasin sur trois étages, d'une superficie totale de 2000 mètres carrés dans ce qui était autrefois la librairie Marzocco, transformée plus tard en Martelli, puis malheureusement fermée.
Maintenant, avec Eataly, une nouvelle page de la tradition de la ville s'ouvre, car les magasins d'alimentation italienne d'Oscar Farinetti sont un hymne à la typicité, en particulier locale. Et donc dans celui-ci de Florence, différent des autres Eataly (et il y en a 10) disséminés dans toute l'Italie et ceux éparpillés dans le monde, il y a le très typique lampredotto. Tripes et sandwich au lampredotto, la street food florentine est en fait l'élément qui attire le plus l'attention dans ce grand espace, au rez-de-chaussée. Comprenons, le lampredotto à Florence vous pouvez toujours le trouver vendu dans les kiosques, mais ici il se marie bien avec toutes les autres spécialités typiques. Vente de pizzas, pains, viandes, charcuteries, mais aussi glaces, pâtisseries, café et livres. Oui, car les magasins Eataly ne sont pas des supermarchés, mais des centres de connaissance de l'alimentation qui en Italie est tradition et aussi art. À tel point que Farinetti a inventé un itinéraire muséal à l'intérieur de ce bâtiment historique, dédié à la Renaissance et organisé par Antonio Scurati.
Au premier étage, espace dédié à la boisson, avec leOsteria del Vino Libero où choisir les étiquettes et les grandes marques de bière.
Au deuxième étage de l'immeuble, le panoramique qui abritait le cafétéria de la bibliothèque Martelli il y a salles de classe où faire des activités de connaissance des aliments et d'éducation nutritionnelle.
Chez Eataly, vous pouvez manger, non seulement rapidement ou debout, même restaurant vrai qu'ici ça s'appelle Da Vinci et est dirigé par le chef Enrico Panero.
Dans une Florence où les boutiques de cuisine italienne, réelle ou prétendue, prolifèrent comme des pièges à touristes, la présence d'Eataly ramène le discours à un haut niveau de qualité. Si vous voulez prendre une collation, arrêtez-vous ici, plutôt que dans les magasins de «pizzas italiennes» ou dans les petits restaurants du burger à l'américaine. La seule alternative possible est de faire le tour des points les plus populaires de Florence, en marchés de San Lorenzo et Sant'Ambrogio pour trouver du vrai lampredotto et de la vraie nourriture locale.
Heures d'ouverture d'Eataly:
boutique: 10-22,30
restaurant: 12-15.30h19; 22-XNUMX
pizzeria et lampredotto: 12-22
