A última etapa da turnê do blog entre Langhe e Roero com a Itália Diferente foi em Fazenda La Bossolasca di Santo Stefano Belbo onde pudemos provar vários (excelentes) pratos tradicionais locais.
A instalação é boa quinta renovada e gerido pela família Barbero, os clientes são recebidos numa ampla sala com mobiliário simples e rústico que imediatamente permite uma imersão num ambiente acolhedor e de convívio.
La cozimento é absolutamente o típico piemontês e em particular do LangheAlém disso, o fator frescor e genuinidade dos ingredientes propostos, escolhidos em função da sazonalidade, são fundamentais. O chef e proprietário Maurizio Barbero oferece um menu simples mas com pratos ricos e gulosos, dos quais pudemos provar alguns frios, o Vitello Tonnato e carne batida com faca, o ravióli del "plin" em primeiro lugar e em conclusão um Moscato zabajone (preparado com grande habilidade sob nossos olhos) com bolo de avelã.
O restaurante oferece um menu degustação a 30€ que inclui uma seleção de 4 aperitivos, um primeiro, um segundo e uma sobremesa, bebidas não incluídas. O menu à la carte inclui pratos para todos os gostos e bolsos: aperitivos entre € 6 e € 8, primeiros pratos a € 7 e 8, pratos principais de € 10 a € 15, enquanto sobremesas a € 4.
Não perca a possibilidade de ficar dentro da fazenda com quartos a partir de 50 € de solteiro a quádruplo por 110 € com café da manhã incluso.
La Bossolasca também está muito perto de um ponto de grande interesse cultural: a casa de Cesare Pavese está a poucos passos de distância, esta é uma das etapas do tour pelos lugares de Pavia organizado por Fundação que tem sede no centro do país.
