Palermo sempre foi considerada uma cidade de mil faces, com uma história tão conturbada quanto sugestiva, e rica em um imenso patrimônio que tanto se chama museu ao ar livre e destino imperdível para férias na Sicília.
Três mil anos de história a tornaram uma das cidades mais controversas e misteriosas da Itália e além, deixando cicatrizes visíveis e marcas indeléveis de inúmeras passagens. o ruas do centro histórico dar aos visitantes um meltina artística incomparável, entre o árabe-normando, o gótico, o catalão, o barroco, o neoclássico, o maneirismo e a Art Nouveau que se estabeleceu entre o final do século XIX e o início do século XX, quando Palermo se consolidou como um dos salões mais exclusivos da Europa. Uma característica peculiar, entre outras, da história e tradição de Palermo, são os mercados históricos, um caldeirão de culturas e verdadeiros berços de histórias, lendas e personagens que inspiraram verdadeiras obras-primas. Do Origem árabe, nasceram em Palermo durante seu domínio entre os séculos VIII e XI, período durante o qual havia mais de trezentas mesquitas na atual capital.
Dos três mercados, Vucciria, Ballarò e Capo, o mais famoso é provavelmente o primeiro, graças também à obra-prima de Renato Guttuso, um mestre de Bagheria que imprimiu sobre tela o espetáculo oferecido pelo mercado. Acredita-se erroneamente que o nome deriva da palavra francesa "boucherie", ou mercado de carne; na verdade, o açougue de Palermo era o Ballarò, tanto é que o muito famoso nasce ali mesmo. pão com baço.
A origem, como esperado, é árabe, e o termo original indica um lugar cheio de cheiros e perfumes. A importância que o mercado assume e tem assumido na cultura de Palermo é atestada pela revista cultural denominada proprio Wucciria.
