O que comer na Suíça, o que provar e provar, como não cometer gafe, o que não perder absolutamente da gastronomia da Suíça para tornar suas férias completas.
Logo no início deste outono, por motivos acadêmicos, me encontrei por alguns dias em Suíça, exatamente um Lugano, portanto, Suíça italiana. Cidade muito bonita e acolhedora, talvez um pouco cara demais, que dá para o esplêndido lago com o mesmo nome e que lhe dá aquele aspecto de cartão-postal.
Agora não estarei aqui para falar sobre a beleza de Lugano e da Suíça em geral, das montanhas cobertas de neve aos lagos cristalinos, mas vou falar sobre um assunto muito mais gratificante: o que comer. Porque você sabe, umas horas de trekking, uma caminhada no percurso, chega um momento que passa fome!
Bem, de uma vez por todas: na Suíça você come bem!
Posso dizer com segurança que em Lugano e em toda a Suíça (pelo menos aquela que visitei) existem fantásticas especialidades culinárias, capazes de satisfazer todos os paladares; seu caldeirão de cultura italiana, francesa e alemã consegue criar uma combinação de pratos e sabores que poucos lugares podem ser encontrados.
Elabore uma classificação de 5 pratos típicos da Suíça é, devido à influência dos estados vizinhos, extremamente difícil, então vou listar minha lista muito pessoal dos 5 alimentos Que dicas a não perder se você foi fazer uma viagem à terra do chocolate, é isso.
Chocolate suíço
Se há uma coisa que você precisa fazer assim que sai do trem, é ir comprar uma barra de chocolate. Lindt, isso te diz alguma coisa? Pois bem, é justamente o suíço Rodolphe Lindt que tem aumentado exponencialmente a venda do Conchieren (chocolate amargo) no exterior.
É muito bom em todas as lojas de chocolate e em todos os gostos (bem, é um pouco óbvio), mas eu recomendo o Laderach Chocolaterie Suisse, bem no centro de Lugano. Vai ser difícil parar de comer aí.
Olma - Bratwurst
Incrivelmente bom! Não é uma salsicha, é a salsicha. Tida como património nacional pelos transalpinos, é a verdadeira salsicha para grelhar. Os verdadeiros conhecedores recomendam comê-lo com as mãos e sem mostarda, considerado pelos suíços orientais até ofensivo se comido com brautwurst.
Então, por favor, sem gafe!
Alplermagronen
Eles vêm do centro da Suíça e são amados em toda a região. Eu sou um prato baseado em macarrão, queijo, batata, creme e cebola. Um pouco pesantino como prato, mas extremamente bom e nutritivo. Um prato decididamente de inverno, muitas vezes acompanhado de uma compota de maçã.
Zuger Kirshtorte
Mais conhecido como torta al Kirsh de Zug, recentemente registrada no Registro como indicação geográfica protegida. Cerca de 250.000 são embalados no Cantão de Zug, usando cerca de 15.000 litros de Kirsch de alta qualidade. É um bolo redondo constituído por uma bolacha embebida em Kirsch e colocada entre dois discos quebradiços. Tem um sabor intenso, cremoso e estaladiço. Sem dúvida, você pode encontrá-lo não apenas no cantão de Zug, mas em muitas outras áreas da Suíça; certamente o de Zug é outra coisa.
queijo suíço
Cada cantão, cada país tem seus próprios tipos de queijos, o que os acumula é o leite suíço. Emmental, Tete de Moine, o Vacherin e muitos outros, podem recriar uma experiência culinária irrepetível por meio de um fondue ou raclette. E se eu posso te dar um conselho, os muitos laticínios da Suíça abertos ao público são imperdíveis.
