Algumas semanas atrás, um amigo me apresentou a este paraíso do sorvete: Cremeria Emilia.
Aqui tudo é fruto de amor, experiência e compromisso. As matérias-primas são leite fresco biológico e produtos de toda a Itália IGP e DOP e vindo de Princípios SlowFood. O sorvete é preparado todos os dias e obviamente é super cremoso e delicioso.
Outra peculiaridade é que aqui não há copinhos de papel (só os de take away, e são absolutamente recicláveis), mas tudo é feito em waffle, alguns também enrolados manualmente. Existem também cones feitos com farinha de arroz para celíacos. Pequeno detalhe a não ser esquecido: eles preenchem você fundo do cone com chocolate derretido.
Também estão disponíveis Slushes de frutas da Sicília, e o fantástico Bolo de emilia, feito com gema de ovo, mascarpone, pão de ló de chocolate e creme de gianduia. Mas não só isso, também aqui os uniformes e os potes de cerâmica são produzidos por mãos hábeis e amorosas de Emilian.
Eu estive na sorveteria em Reggio Emilia (localizado na Via Emilia Santo Stefano 21), mas há duas outras lojas em Parma (via Farini 29) e para Imola (via Appia 42).
