Não sou romano, mas para estudar, trabalhar ou lazer, muitas vezes vou lá. E com a mesma frequência eu paro para comer Agustarello naquela parte da cidade cortada entre o Tibre, via Marmorata e viale Foro boario que é Testaccio.
Um quarto individual, bastante pequeno - que se expande para igual no verão Jardim pequeno. A primeira vez fui altamente recomendado por alguns amigos romanos, enquanto uma facção igualmente numerosa me aconselhou a não ir lá ... Só percebi depois que o objeto da disputa não é a comida, mas sim o caráter dos donos! Pessoalmente, sempre me encontrei bem.
Falando em comida, o cardápio não é muito farto, mas é tudo sobre Doc culinária romana. Para começar, uma bruschetta com tomate fresco e outra branca com dente de alho para esfregar, bebendo vinhos das colinas romanas - a “carta de vinhos” está exposta parte na geladeira e parte na mesa em frente à entrada .
Tonnarelli - uma espécie de espaguete alla chitarra - cacio e pepe e meias mangas estilo cinza - uma amatriciana branca: bacon e pecorino. Então Cordeiro - cordeiro - assado, cauda vaccinara - com um aroma irresistível de cacau - e, na estação, chicória.
As sobremesas são feitas diretamente por Antonella, a proprietária, que costuma servir nas mesas: bolo de ricota e cerejas ácidas e chocolate e damasco. A reserva é essencial - se eles aceitarem !!!
