Del Ponte: la mejor focaccia de Génova

    Del Ponte: la mejor focaccia de Génova

    La focaccia, en dialecto "a f√ľgassa", es uno de los "platos simb√≥licos" de Liguria. Ya se prepara e imita en toda Italia, pero es pr√°cticamente imposible poder recrear la misma fragancia y la misma bondad fuera de la capital ligur de G√©nova.

    Genova es la cuna por excelencia del clásico focaccia con aceite, una focaccia de dos centímetros de espesor, crujiente por fuera y blanda y quebradiza por dentro.
    Un verdadero must en G√©nova, que a menudo se come en lugar de pan, acompa√Īado de embutidos o quesos o incluso (solo el DOC genov√©s) para desayunar empapado en capuchino.



    Existen diferentes tipos de focaccia; Además del clásico genovés, en Liguria es imprescindible degustar el Pan De Pizza Italiana De Queso, otro must de la cocina ligur, típica y original de la localidad de Recco en la provincia de Génova.
    La focaccia de queso también se encuentra en Génova, pero no es tan buena.

    Sin embargo, recientemente descubrí y probé con mucho gusto una pizzería que, además de tener su sede en Recco, ha abierto un punto de restauración en Génova: Pizzería "Del Ponte", un lugar acogedor y famoso.

    Un descubrimiento maravilloso, tanto para los genoveses como para los turistas que pueden degustar los platos tradicionales de Liguria, preparados por expertos seg√ļn la tradici√≥n, en una sola habitaci√≥n. Obviamente la focaccia con queso y la cl√°sica focaccia son los platos m√°s populares adem√°s de Pizza (tambi√©n en la versi√≥n genovesa con pesto), una de las razones por las que el lugar es conocido y apreciado.

    La masa de pizza es muy buena y para las coberturas del men√ļ hay mucha variedad. El personal es muy cort√©s y el servicio bastante r√°pido. Es un restaurante que recomiendo encarecidamente para quienes hagan escala en G√©nova o para quienes vivan all√≠ y a√ļn no lo hayan probado.
    También realizan el servicio de comida para llevar y además de focaccia y pizzas preparan unos primeros y segundos platos de aspecto delicioso (ya que no los he probado).



    I precios est√°n en el est√°ndar genov√©s, las pizzas tienen un costo medio de 6 euros, mientras que las foccacce cuestan alrededor de 9 euros. La focaccia se sirve en el mismo plato que la pizza y (como se informa en el men√ļ) es recomendable comerla en dos porque es demasiado abundante para una persona.


    El restaurante está ubicado en Via Pisa 3 / R en Génova, en el centro histórico y cerca del paseo marítimo de Corso Italia, y en Recco en Via Guglielmo Marconi 11.


    De momento solo he estado en el restaurante de Génova y por mi experiencia y otras opiniones sobre el restaurante lo recomiendo encarecidamente.
    Comer pizzas y focaccias preparadas con maestría en un mismo lugar, a buen precio, ¡no es fácil en Génova!

    A√Īade un comentario de Del Ponte: la mejor focaccia de G√©nova
    ¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.

    End of content

    No more pages to load

    ×
    Deja aqui tu email para recibir nuestra newsletter semanal, llena de ofertas y novedades de tu ciudad