Consejos para descubrir la gastronomía de Rodas

Quien soy
Judit Llordés
@juditllordes
FUENTES CONSULTADAS:

wikipedia.org, lonelyplanet.com

Autor y referencias

Si cuando viajas te encanta degustar la comida típica, esto es lo que no debes perderte en tus vacaciones en la hermosa isla de Rodas: todas las sugerencias gastronómicas desde aperitivos hasta postres y vinos.

La GreciaComo sabéis, ha sido durante años uno de los principales destinos visitados por los turistas en los meses de verano, capaz de mezclar el bello mar con el arte y la cultura. Pero Grecia también es amada por ella xenia, un término que abarca el carácter sagrado dehospitalidad, un sentimiento que los griegos han cultivado desde la antigüedad.



De todas las islas que dan al Egeo el que más amo es definitivamente Rodas, mi segundo hogar durante 5 temporadas de verano como Asistente de Turismo.

Rodas: que esperar

La isla del sol, rosas, hibiscos y el mítico Coloso. Por lo general, se lo presentaba a los turistas con estas palabras, pero también como elisla perfecta para unas vacaciones de una semana porque no es excesivamente grande (con un coche de alquiler puedes hacer un recorrido completo y verlo todo en unos días), con calas maravillosas como la Antony Queen Bay, o largas playas de arena como Tsambika (favorito de familias con niños pequeños). En Rodas también encontrarás tanta historia y hermosos paisajes como el Lindos blanco y brillante, el sitio naturalista de Petaloudes con el Valle de las Mariposas o la ciudad fortificada de Rodas.



Gastronomía de Rodas

Por si esto fuera poco, debes saber que otro papel clave, que no debe subestimarse en absoluto, lo ofrece la gastronomía, que no es un asunto baladí para un italiano. La gastronomía de Rodas no se limita a los clásicos más conocidos como la ensalada griega, la moussaka o el souvlaki.

En una isla como Rodas, desde la que se ve claramente la costa turca, la contaminación entre Oriente y Occidente no solo se ve en el arte sino también en la mesa. De hecho, especias como el comino o el eneldo están presentes en muchos platos.

Que degustar: gastronomía típica de Rodas

Para saborear la verdadera Grecia en la mesa, primero debe comenzar desde mezédes: una serie de deliciosos aperitivos.

La Feta, el queso de oveja griego por excelencia, es el rey de muchos aperitivos, incluido el saganaki (el nombre deriva de la sartén en la que se cuece) que es precisamente queso frito para ser servido caliente (se usan diferentes quesos si prefieres feta tienes que pedir feta saganaki).

Feta y otros quesos típicos

El queso feta se usa para rellenar diferentes tipos de pasteles: hay muchos.

Por ejemplo, la nosotros vamos, el más común, elaborado con masa filo. Allí kolokithopita en cambio, está hecho con calabacines. Allí kremmidopita con cebollas y spanokopita con espinacas. El queso feta también se cocina en el horno, junto con tomates, berenjenas o pimientos o para condimentar camarones (garides saganaki) o mejillones guisados ​​(mydia saganaki).


lahalloumi es el otro queso dominante, típico de Chipre, todavía se puede encontrar en todas las tabernas griegas. Tiene un sabor menos picante que el feta, es menos salado y está muy bien asado.


Prueba también el pitaroudia, tortitas de garbanzos aromatizadas con comino, típicas de Rodas. los keftedes, albóndigas que pueden ser de carne, pescado o verdura.

Típico es también el psarosoupa, una sopa de pescado y arroz y el manatsouki, frijoles o garbanzos que se cuecen en una jarra de cerámica.

Otro plato típico para probar es el Camarones de Simy, pequeños camarones rosados ​​fritos que se pescan en Simy, una pequeña isla a 20 km de Rodas.

Salsas al gusto

Luego, deléitese con salsas para saborear con pita como el melitzanosalata elaborado con berenjenas y ajo, el taramosalada hecho con huevas de pescado, el tirokafteri, picante con queso feta y chiles y el Tzatziki, la salsa de yogur y pepino que se utiliza como acompañamiento y guarnición de muchos platos.


Los platos principales son casi siempre carnes y pescados, a menudo a la parrilla, acompañados de patatas fritas, ensalada o arroz.

Gyros pita y souvlaki (las brochetas de carne) y las musaca se encuentran entre los platos más degustados. Pero también están los Soutzoukákia, albóndigas aromatizadas, le gemistá, tomates y pimientos rellenos de arroz y especias, lo stifado un guiso de carne, y muchos otros platos a base de cordero, ternera y cerdo, siempre trabajado con muchas especias.

La carne sobresale en las mesas griegas. Pero prueba también el pulpo, kotopoulo, que según la tradición se cuelga y se deja secar al sol y luego se asa a la parrilla.


Dulces y alcohol

Para los postres las recetas turcas del baklava y kataifi, que abunda en miel. La miel griega es naturalmente una de las cosas que te puedes llevar a casa, muy buena en las variaciones de naranja y tomillo; la fruta seca también es muy recomendable.

Típico es el melekouni a base de semillas de sésamo: snack que se da en fiestas y bodas.

En las calles de Rodas verás muchas ventanas con Loukuoni: Caramelos turcos, blandos en forma rectangular, aromatizados en muchos sabores y muy azucarados.

Il galotopita en cambio, es un postre de cuchara hecho con leche y sémola: muy delicado. Mientras que la naranja (mi favorito) es un pastel de naranja con yogur griego.

Entre los vinos, el retsina, una mesa blanca, es la más común. Por último, para terminar una auténtica cena griega, no te puedes perder una copa de ouzo, un licor de anís o metaxa, el brandy griego.

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