O que comer nas Canárias, os pratos típicos de Lanzarote para experimentar o melhor da conceituada gastronomia deste belo arquipélago espanhol, leia o post e chegue ao coração das férias.
Se você está pensando em um viagem para Lanzarote, nas Canárias, saiba que o mar e a natureza não são os únicos atrativos. Com efeito, umas férias na ilha não seriam completas sem ter experimentado os pratos típicos num dos muitos restaurantes locais. Aqui estão algumas especialidades que você deve experimentar em uma viagem a Lanzarote.
Queijo de cabra
O queijo de cabra local é um dos pratos típicos mais populares de Lanzarote. Está sempre presente na mesa dos ilhéus e é consumido desde a antiguidade. Costuma ser servido acompanhado de frutas secas ou do típico gofio.
Gofio
Pobre prato por excelência que tem desempenhado um papel fundamental na alimentação dos povos canários. É sobre um farinha de semente integral torrada, utilizado em uma ampla gama de preparações alimentícias. É usado para preparar sopas, pães, caldos e até sobremesas: praticamente tudo.
Sopas
As sopas são um dos pratos típicos mais apreciados de Lanzarote. Poderá saborear sopas à base de vegetais e legumes, carne, peixe e tudo o que a ilha tem para oferecer. Particularmente popular é o sopa de cebollas, sopa de cebola.
Outra variante popular em Lanzarote são os potajes, sopas ricas em ingredientes como a potaje de berro, com agrião, e a potaje de garbanzos, à base de grão de bico. Não se esqueça do puchero, sopa de legumes, feijão, batata, abobrinha, repolho, espiga de milho e porco.
peixe
Entre as iguarias das Canárias, nem é preciso dizer que o peixe desempenha um papel fundamental. Por ser um arquipélago, a disponibilidade de peixe fresco é muito grande. Você pode aproveitar grelhado, frito ou na caçarola. Em Lanzarote existem muitos restaurantes onde pode encontrar o peixe do dia. Prefira os que ficam em pequenas vilas de pescadores e evite áreas muito turísticas.
Carne
Se prefere carne a peixe, em Lanzarote muitos pratos são à base de coelho, cabra, vaca, porco e frango. Entre os pratos de carne típicos de Lanzarote encontramos o conejo en salmorejo ou o cabrito em adobo.
Il rancho canario em vez disso, é um prato único e calórico em que frango ou porco são servidos com batatas, ervas, cebola e macarrão.
Arrugadas do Papa
Imperdível como acompanhamento de muitos pratos, o batatas amassadas são batatas novas cozidas com casca e muito sal. Desta forma, eles são cobertos com uma camada crocante e enrugada. Eles geralmente são apreciados acompanhados de molho mojo.
Mojo
O Mojo é um molho muito comum em Lanzarote e nas Ilhas Canárias. É utilizado para acompanhar carnes, peixes, batatas, queijos e vegetais. Mojo é feito com azeite, alho e coentro. Existem várias variações, incluindo mojo vermelho e mojo verde, que contêm pimenta e salsa, respectivamente.
Sobremesas
Se está entre aqueles que nunca desistem da sobremesa, em Lanzarote poderá experimentar excelentes sobremesas. Entre estes os mais famosos são os bienmesabe, amêndoas, biscoitos, ovos, açúcar e licor Moscatel, ou o frangollo uma mistura de água, farinha de painço, açúcar, figos e amêndoas. O Frangollo costuma ser servido com creme ou chocolate derretido.
Vinhos e destilados
Em Lanzarote existe uma excelente produção de vinhos, especialmente na região. Área de Geria, terra de exceção para a produção local Malvasia. Entre os licores, uma boa forma de finalizar a refeição é uma dose de Ronmiel, um rum de mel feito da seiva das palmeiras que crescem na ilha de La Gomera.
