Qué comer en Canarias, los platos típicos de Lanzarote para probar lo mejor de la reconocida gastronomía de este hermoso archipiélago español, lee el post y llega al corazón de las vacaciones.
Si estás pensando en un viaje a lanzarote, en Canarias, debes saber que el mar y la naturaleza no son el único atractivo. De hecho, unas vacaciones en la isla no estarían completas sin haber probado los platos típicos en alguno de los muchos restaurantes locales. Aquí tienes algunas especialidades que debes probar en un viaje a Lanzarote.
Queso de cabra
El queso de cabra local es uno de los platos típicos más populares de Lanzarote. Siempre está presente en las mesas de los isleños y se ha consumido desde la antigüedad. A menudo se sirve acompañado de frutos secos o el típico gofio.
Gofio
Pobre plato por excelencia que ha jugado un papel fundamental en la alimentación de los pueblos canarios. Se trata de un harina integral tostada, utilizado en una amplia gama de preparaciones alimenticias. Se utiliza para preparar sopas, pan, caldos e incluso postres: prácticamente cualquier cosa.
zuppe
Las sopas son uno de los platos típicos más populares de Lanzarote. Podrás degustar sopas a base de verduras y legumbres, carnes, pescados y todo lo que la isla tiene para ofrecer. Particularmente popular es el sopa de cebollas, sopa de cebolla.
Otra variante popular en Lanzarote son las potajes, sopas ricas en ingredientes como potaje de berro, con berros, y potaje de garbanzos, elaborado con garbanzos. No olvide el puchero, sopa de verduras, frijoles, papas, calabacines, repollo, mazorcas de maíz y cerdo.
pescado
Entre las cosas para comer en Canarias, no hace falta decir que el pescado juega un papel fundamental. Al ser un archipiélago, la disponibilidad de pescado fresco es realmente amplia. Puedes disfrutarlo a la plancha, frito o en cazuela. En Lanzarote hay muchos restaurantes donde poder encontrar el pescado del día. Prefiera los que se encuentran en pequeños pueblos pesqueros y evite las zonas demasiado turísticas.
carne
Si prefieres la carne al pescado, en Lanzarote muchos platos se basan en conejo, cabra, ternera, cerdo y pollo. Entre los platos de carne típicos de Lanzarote encontramos el conejo en salmorejo o el cabrito en adobo.
Il rancho canario en cambio, es un plato único calórico en el que hay pollo o cerdo acompañado de patatas, hierbas, cebolla y fideos.
Papas Arrugadas
Imperdible como acompañamiento de muchos platos, el patatas arrugadas son patatas nuevas cocidas con piel y con mucha sal. De esta forma quedan cubiertos de una capa crujiente y arrugada. Se suelen disfrutar acompañados de salsa mojo.
Mojo
El mojo es una salsa muy común en Lanzarote y Canarias. Se utiliza para acompañar carnes, pescados, patatas, quesos y verduras. Mojo está hecho con aceite de oliva, ajo y cilantro. Hay varias variaciones que incluyen mojo rojo y mojo verde, que contienen chile y perejil respectivamente.
confitería
Si eres de los que nunca renuncian al postre, en Lanzarote puedes probar unos excelentes postres. Entre estos, los más famosos son los bienmesabe, almendras, galletas, huevos, azúcar y licor Moscatel, o el frangollo una mezcla de agua, harina de mijo, azúcar, higos y almendras. El frangollo a menudo se sirve con crema o chocolate derretido.
Vinos y licores
En Lanzarote hay una excelente producción de vinos, especialmente en el Zona de Geria, tierra de excepción para la producción local malvasia. Entre los licores, una buena forma de terminar la comida es un chupito de ronmiel, un ron de miel elaborado con la savia de las palmeras que crecen en la isla de La Gomera.
