À descoberta das cidades belgas através de restaurantes e pratos tradicionais: anote estes endereços!
Il Bélgica está se tornando mais e mais destino gastronômico para quem quer aliar a comida com a típica cidade e o cerveja tradicional. Um fim de semana diferente do normal, uma viagem romântica ou um verdadeiro passeio é conhecido hoje em dia para saborear o cozinha tradicional belga. Surge uma pergunta: quais são os pratos típicos?
Vamos descobri-los!
Mexilhões
Os mexilhões encontrados em mar do Norte eles são mais carnudos e mais saborosos. A forma mais comum de servir mexilhões na Bélgica é cozida no vapor em vinho branco com ervas e vegetais, servida em grandes potes que lembram a simplicidade e receitas caseiras. Além do vinho branco, outros métodos de cozimento incluem creme, cerveja ou molho de mostarda. Os mexilhões, sozinhos, podem ser servidos como aperitivo ou um costume belga particular é compartilhá-los com os amigos, combinando-os com um prato de salgadinhos.
ostras
Entre as especialidades gastronômicas da Bélgica estão ostras. Grande, delicioso e muito fresco. Como aperitivo ou no final de uma refeição, são uma iguaria. Eles geralmente são servidos com molho de cebola roxa para acompanhar ou pão quente com manteiga.
Ensopado com cerveja
Esta receita representa o prato típico da tradição belga por excelência. O caldo de cerveja (stoofvlees ou stoverij) tem muitas variações, graças às famílias que passam suas receitas de geração em geração. A maioria das receitas inclui carne, uma cerveja escura rica, pão, cebola, sal, pimenta, ervas como folha de louro e tomilho e especiarias da Flandres. Os ingredientes de conclusão são cenouras, cogumelos, bacon, vinho tinto, chalota. O cozimento prolongado em fogo baixo é essencial para manter o sabor e a carne tenra.
Grelhado de endívia
um Especialidade flamenga, prato muito popular de endívias que os belgas chamam wifloof, chicória o 'ouro brancoe queijo regional. Gratinado de Endívia é um prato que combina este vegetal folhoso com um tradicional queijo regional. Na verdade, a Bélgica é um grande produtor e exportador de endívia em todo o mundo.
Camarões Cinzentos
Esta iguaria do Mar do Norte pode ser encontrada em toda a Bélgica. Os camarões cinzentos, que apesar do nome e do aspecto apresentam um sabor doce e delicado, são preparados com receitas diversas. O método de pesca é singular. Esses camarões eram tradicionalmente coletados ao longo da costa belga de pescadores a cavalo. Atualmente, este método ainda é praticado em vila costeira de Oostduinkerke pertencente à UNESCO.
Waffle
Os waffles (gauffres) são conhecidos internacionalmente, mas na Bélgica existem dois tipos diferentes e ao mesmo tempo deliciosos. o Waffle de Bruxelas é retangular, marrom dourado por fora, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou às vezes coberto com calda, fatias de frutas. o Waffle de Liege tem uma textura densa e quadrada com açúcar caramelizado na parte externa.
A melhor maneira de provar é por meio dele Comida de rua, para desfrutar de um doce momento caminhando pelas ruas das cidades.
Quatro restaurantes para experimentar
Neste artigo eu quero relatar você alguns endereços de restaurantes onde pode saborear iguarias belgas e visitar a cidade através de um passeio pelas suas características ruas de paralelepípedos.
1. Resto Nous em Brugge
Original e minimalista com a melhor qualidade de matéria-prima.
2. Restaurante de Bomma em Antuérpia
Restaurante típico capaz de evocar os sabores da avó onde tradição é sinônimo de bondade.
3. Restaurante Lof em Ghent
Design inovador e receitas de olho na tradição
4. Korenlei Twee em Ghent
Restaurante no coração de Gante onde a qualidade da comida, o serviço e a vista deslumbrante proporcionarão uma experiência única.
A tradição belga certamente recebe uma influência gastronômica francesa e holandesa. Nos últimos anos, a Bélgica tem sido capaz de diversificar e afirmar suas tradições culinárias, tornando nossas viagens únicas, não só pelas cidades e sua história, mas também pelas famosas iguarias a degustar.
