Il existe dans le Les Marches , un village de seulement 7 habitants, perdu parmi les collines verdoyantes et indissolublement lié à la crête du Monte Nerone. Loin de la vie chaotique qui règne dans les villes et de toute source possible de pollution, Baciardi c'est le petit village des Marches qu'il est difficile de tracer même sur les cartes. C'est précisément cette exclusivité qui la rend unique, véritable avant-poste du tourisme vert. Ce sont ses anciennes maisons en pierre, les rues étroites qui grimpent sur les collines et les quelques éléments timides qui le caractérisent comme un village historique qui ont suscité chez Betty et Lorenzo le désir de recommencer une vie, au nom de la simplicité et de l'écologie. .
Ainsi est né le projet Slowcanda, de la fusion des deux concepts clés qui la caractérisent: l'hospitalité authentique d'une auberge comme refuge pour pèlerins et la redécouverte du temps, dans les rythmes de la vie. Le résultat est un maison en pierre de la fin du 800ème siècle rénové selon les critères de la construction verte et presque totalement autonome en termes d'énergie.
Le chambres: un double et un triple meublé avec du bois et de la pierre, en conservant le style original du passé. Les meubles ont une touche d'originalité qui les distingue d'une copie anonyme de l'antique, donnant un caractère fort et particulier à chaque pièce. Comme dans toute bonne auberge, le restaurant, avec une cuisine que Betty et Lorenzo définissent comme «improvisée», en utilisant uniquement des ingrédients de saison, produits directement sur leur ferme ou d'origine locale. Le menu est donc toujours une surprise, mais il n'y a aucun doute sur la qualité de chaque plat.
La les pâtes sont faites maison, ainsi que le pain, produit avec une levure mère de 70 ans, utilisé pour créer les délicieux plats de la tradition des Marches, à déguster à côté de l'ancienne cheminée dans la salle de l'auberge.
Pour les amoureux de la nature ou les puristes de vacances écologiques, possibilité de camper à l'intérieur des emplacements du domaine Slowcanda. Enfin, il y a la ferme de la structure, dont le nom dérive de légende du fantôme d'une jeune femme disparu dans le passé, que l'on pense encore errer aujourd'hui dans les vallées de Baciardi. Slowcanda est une manière alternative de concevoir des vacances, en suivant les critères de durabilité et en redécouvrant le plaisir d'une vie lente et authentique. Une façon de vivre une hospitalité authentique, où plus que dans un établissement d'hébergement, vous vous sentez faire partie d'une grande famille.
