Aujourd'hui, je veux recommander l'un de mes restaurants préférés ici à Ho Chi Minh-Ville: La Table de Saigon. Le nom pourrait suggérer un restaurant spécialisé dans la cuisine française, et à la place c'est un vrai restaurant vietnamien. Simple mais très caractéristique, offre un menu super approvisionné, même avec Spécialités européennes, et un super rapport qualité prix. Il est situé au centre-ville, dans le district 1, dans une ruelle pleine de restaurants.
La chose la plus frappante à propos de la table est sa cuisine ouverte, en effet, en plein air. Il est situé juste en face du restaurant, surplombant la ruelle, et parfois on a presque l'impression d'être chez un ami, avec une tante qui est très occupée à cuisiner pour tout le monde!
I parfums ce sont ceux de la cuisine vietnamienne classique: délicate soupes aigres-douces, Pho e le riz sous toutes ses formes. Mon préféré est sans aucun doute le riz aux champignons et légumes servi dans de l'ananas frais (voir photo!) un vrai régal. Aussi excellent fondue de poisson et les spécialités cuisinées dans style typique de Hanoi. Pour accompagner le dîner, je recommande de commander de la bière Tiger, plus savoureuse que la bière classique Saigon.
Le restaurant c'est toujours très plein, surtout à l'heure du dîner, service lent et définitivement familial: ne convient donc pas aux plus pressés. Commandez votre assiette et ayez confiance, elle arrivera. Et s'il n'arrive pas, signalez-le sans aucun problème aux serveurs, qui ne s'entendent pas très bien avec l'anglais, mais qui vont le réparer immédiatement.
La nourriture est excellente, le bel environnement, le prix est super: pour un dîner composé de riz à l'ananas, de tofu et de champignons grillés plus sucrés et de bière, vous dépenserez environ 140000 VND (pas plus de 5 euros) chacun. Hautement recommandé. Ah, juste au cas où, La Table de Saigon est aussi un hôtel: Hôtel Bi Saigon, avec des chambres à partir de dix euros, juste au-dessus du restaurant.
