Dégustation d'huîtres en Bretagne, la revue d'un déjeuner à Viviers de Terenez où vous pourrez découvrir les secrets de l'ostréiculture et le goût d'un déjeuner coquillier.
Impossible de visiter le Bretagne et le long de la côte ne cherchez pas un endroit pour en faire un grand dégustation d'huîtres. Personnellement, j'avais hâte d'arriver en Bretagne pour manger du bon poisson que l'on trouve vraiment partout ici, même dans les grands supermarchés vous pouvez trouver des crabes, des huîtres et différents types de crustacés pour ceux qui veulent les préparer chez eux en autonomie complète ou pour qui a décidé de louer un appartement au lieu des plus classiques chambre d'hôtes.
j'ai trouvé Viviers de Terenez à Rosnoen, m'a suggéré par les habitants, un petit village situé dans le Parc Naturel Régional d'Armorique. Viviers de Terenez est un lieu très intéressant, un lieu historique qui élève des huîtres depuis des générations et qui est dans une position privilégiée pour le faire. C'est essentiellement un restaurant, même si ce n'est pas du tout habituel. Des tables donnant sur la mer sur la colline surplombant la cuisine, mais pas seulement, une belle véranda accueille toutes les tables des invités et souvent, ceux qui arrivent, sont invités à partager la table, tant est le taux de participation.
Après avoir partagé notre table, peu importe au moins, nous avons vu ce que les autres amis français avaient commandé avant nous, nous avons commencé à préparer notre déjeuner. Huîtres bien sûr, une sélection de 12 huîtres moyennes, avec du citron et de la bière double fermentée directement à Viviers de Terenez.
Pain noir au beurre salé, Dieu bénisse les Français pour cette grande invention, en apéritif et nous étions déjà plus que satisfaits. Ensuite, nous avons voulu être audacieux et ordonné, à la suggestion de nos voisins de tablel thon et hareng, ce dernier avec une saveur très forte. En imitant nos voisins, nous avons vu que sur le pain, en plus du hareng, ils ont mis le beurre en premier… évidemment nous ne nous sommes pas moqués et nous avons répété exactement ce que c'est.
Ils étaient également au menu saumon, fruits de mer de tous les types, poisson frit, homards, crustacés, soupes et Coquilles farcies. Nous voulions tout essayer mais nous étions déjà pleins. Une mention distincte va pour le moules et frites qui avait l'air délicieux. Je suis venu à la cuisine poussé par l'odeur de ce plat et je soupçonnais qu'ils étaient cuisinés avec de la bière, même si je n'ai pas demandé.
L'expérience était plus que positif, J'aurais pu rester des heures à Viviers de Terenez, voire revenir déjeuner le lendemain, mais j'ai préféré essayer d'autres types de cuisine aussi et je dois dire que je n'ai pas du tout été déçu. Une chose que je dois dire cependant, si jamais je retourne en Bretagne et surtout dans cette région, je ne manquerai pas d'essayer le crabe car il avait l'air extrêmement bien.
Dernière chose, tous les produits et bières, peut être acheté après le déjeuner ou pris et consommé à domicile ou en appartement.
