A la découverte d'un lieu enchanté sur la rive droite du Pô à Turin: animations, dîners, ateliers: de nombreuses activités pour se rapprocher du Japon.
Pour une approche authentique du Culture japonaise, à Turin il y a unassociation culturelle que vous ne pouvez pas vous empêcher de visiter si vous aussi êtes un amoureux du pays du soleil levant.
Où est Miyabi
Je parle de Miyabien Via Ferdinando Bonsignore 8, juste en dessous du Église de la Grande Mère de Dieu - l'un des symboles de Turin - près de la rive droite du fleuve Pô.
L'emplacement est vraiment extraordinaire, quelle que soit l'heure à laquelle vous vous approchez de ce quartier, vous serez frappé par les lumières, l'atmosphère et la particularité de ses ruelles. Vous aurez l'impression de vous promener dans une petite ville élégante et rêveuse à l'extérieur de Turin: la rivière qui coule à proximité, les bruits de la Piazza Vittorio au loin, les collines qui balayent la ville au-dessus.
Chez Miyabi, vous pouvez sans aucun doute déguster une cuisine japonaise authentique, mais aussi participer à une soirée-événement, comme une exposition ou s'inscrire à un cours. Les offres sont nombreuses et renouvelées périodiquement.
La cuisine de Miyabi
Le chef de Miyabi s'appelle Tezuka Masanori. Voici quelques-uns des points forts du restaurant: thon fin, pétoncles Hokkaido, saké de haute qualité, okonomiyaki, ramen, wasabi absolument frais, excellent thé vert fraîchement moulu, desserts artisanaux exquis.
Chez Miyabi, il y a toujours quelques plats du jour hors du menu qui vous seront présentés avec beaucoup de talent par le personnel de la salle à manger. L'accueil est vraiment exceptionnel, en vêtements traditionnels évidemment: comme déjà mentionné, l'ambiance est certainement un facteur très important pour ce magnifique lieu et rendra votre visite encore plus spéciale.
Chez Miyabi, vous pouvez certainement déguster d'excellents sushis (en particulier des nigiri), mais mon conseil est de vous concentrer sur l'ensemble de l'offre: il existe des plats typiquement japonais et des combinaisons presque toujours négligées par les restaurants que l'Italie a connus jusqu'à présent.
Okonomiyaki de Miyabi
Personnellement, j'ai apprécié les okonomiyaki aussi bons que ceux consommés à Tokyo ou Kyoto. C'est un plat aigre-doux qui ne rappelle la crêpe américaine qu'en forme.
Il existe de nombreuses variantes, on dit que le meilleur est cuit au Région du Kansai, à tel point que l'okonomiyaki est souvent appelée la «pizza d'Osaka».
Sukiyaki: spécialités à déguster
Le sukiyaki est une autre spécialité à essayer: fines tranches de bœuf, tofu, konnyaku, negi (oignon nouveau), chou chinois et champignons enoki. Au Japon, il est préférable de le déguster les jours les plus froids de l'année ou pendant le dîner du réveillon du Nouvel An.
Les ingrédients sont bouillis très lentement dans une casserole à faible teneur en fer avec la sauce soja, le sucre et le mirin. Des œufs battus - servis dans un petit bol - accompagnent ce repas unique. C'est un plat assez raffiné, les ingrédients sont vraiment délicieux, donc ça ne peut pas être bon marché. Mais la satisfaction sera vraiment grande.
La philosophie de l'association
Le but de Miyabi est précisément de diffuser la culture japonaise, à partir de Washoku: la cuisine reconnue comme patrimoine de l'Unesco.
La réservation est absolument recommandée, pour les contacts et beaucoup d'informations complémentaires, vous pouvez visiter le site.
Miyabi est ouvert du lundi au dimanche, de 19h à 00h.
Fermé le mardi. Prêt pour une soirée à la japonaise?
