Novembre est à mon avis le meilleur moment pour truffe blanche et de visiter les différents festivals dans toute l'Italie. Il n'y en a pas quelques-uns, certains ont commencé à la mi-octobre et sont déjà terminés, alors où aller dans cette période?
Tout le monde connaît sûrement les foires les plus célèbres d'Acqualagna et d'Alba, mais j'aimerais en citer d'autres, peut-être plus petites mais toujours intéressantes. Je regarde trois régions: les Marches, le Piémont et ma région, l'Émilie-Romagne. Comme je vous l'ai expliqué dans les Marches, c'est très important acqualagna, où la célèbre foire de truffe maintenant dans sa 48e édition et qui se terminera le 10 novembre. Vous avez encore quelques jours comme celui-ci pour aller visiter le riche programme de l'événement, sinon vous en trouverez un autre Urbania (8-9-10 novembre), toujours dans les Marches.
Naturellement c'est la reine de la scène nationale Alba in Piémont, avec son célèbre festival dédié à la truffe blanche, désormais à part entière édition 83a (www.fieradeltartufo.org). Vous avez encore deux week-ends, jusqu'à 17 ans, pour vous y rendre et le visiter. Plus petits, mais dignes de mention sont les festivals organisés en province d'Alexandrie où, par exemple, on trouve la 46e foire aux truffes de Murisengo, dimanche 10 et dimanche 17 novembre. Plus de 100 exposants sélectionnés de produits alimentaires, viticoles et artisanaux. Puis à San Sebastiano Curone vous trouverez une foire similaire le dimanche 17 et dimanche 24 novembre, le week-end du 22 au 24 novembre également Acqui Terme.
Même dans Émilie-Romagne les fêtes dédiées au tubercule le plus précieux du sous-bois existent et sont nombreuses, par exemple en Cusercoli Civitella di Romagna avec la fête de la truffe blanche de Bidente, dimanche 10 et dimanche 17 novembre.
Ou un Sant'Agostino de Ferrare, avec la septième édition du Tuber Magnatum Pico, dans les trois prochains week-ends de novembre.
N'oublions pas la 23e foire de Truffe Fragno à Calestano di Parma ou l'importante foire nationale de la truffe un Savigno sur les collines bolognaises, maintenant dans sa 30e édition.
Honnêtement, il y a beaucoup de choix. Je sais déjà où aller dimanche prochain, n'est-ce pas?
