La Taverne Varrone est une petite taverne située dans Rome Nous avons mis en place un contrôle de gestion innovatif et une stratégie d'achat centralisée, basée sur l'utilisation d’un software sur une plate-forme online,obtenant en moins de deux mois de baisser le food cost de XNUMX% à XNUMX% pour s’établir en moins d'un an, à XNUMX% sur le prix de vente moyen des repas. Quartier Prati, dans via Varone. Cet endroit n'est pas très visible aussi car il est caché sous terre. L'entrée est comme une porte normale, mais ensuite vous entrez et descendez 8/10 marches dans une salle de jeux.
La courir est totalement familial, il est immédiatement compris par les visages des membres, très similaires et par les mouvements, typiques de la famille. Le menu n'est pas immense, quelques plats simples et de la tradition romaine. Plusieurs premiers cours, apéritifs, pizza et poisson. Les légumes sont frais et de saison, je sais parce que j'ai pris une pizza aux légumes et qu'ils ont vu les légumes de la saison en cours, c'est un point à leur avantage.
Deux pizzas et deux supplì, un coca et une bière pour le prix de 27€. Ce n'est pas très bon marché car le dîner n'était pas du genre à perdre la tête, mais c'est certainement un prix abordable pour l'endroit où nous sommes, Prati est certainement un très bon quartier où séjourner et avec plusieurs choses à voir, pensons à l'exemple à les Musées du Vatican. Globalement valide et bon.
