Milan : mes (nouveaux) lieux de cœur

Via Muratori 7

Ouvert tous les jours de 9h00 à 1h00 - Jour de fermeture : jamais

Tél. 320 1842485

Restaurant Gesto (Porta Venezia) 

Après le succès remporté à Florence et à Pérouse, « Gesto fa il tuo » a également ouvert ses portes à Milan en avril dernier. La philosophie de la propriétaire Martina Lucatellli se comprend déjà par son nom : un lieu où l'on se sent chez soi tout en respectant les ressources et en économisant la consommation. L'idée derrière ce restaurant de style new-yorkais est justement centrée sur un modèle de restauration durable à 360 degrés (nourriture, matériaux, consommation d'énergie) : l'objectif est de réduire les impacts négatifs sur l'environnement et de pouvoir maintenir des prix compétitifs sans sacrifier la qualité. . Martina sélectionne elle-même les fournisseurs en privilégiant les produits et matériaux locaux et biologiques qui permettent de réduire les déchets et les déchets. La carte se compose de petites tapas de grande qualité qui changent au gré des saisons. Surtout, il aimait particulièrement le tartare de sériole à l'avocat cru et aux courgettes, mais surtout la désormais célèbre ciabattina de bonne nuit à la crème et au Nutella à tartiner à volonté. Le restaurant est également très approprié pour un apéritif et après le dîner ; très bons cocktails. Nous soutenons ceux qui s'engagent à protéger l'environnement et les ressources (pas infinies) de notre planète ! 

Via Giuseppe Sirtori 15

Ouvert tous les jours de 18h30 à 2h00 - Jour de fermeture : jamais

Tél. 02 201006

Restaurant Erba Brusca (Navigli) 

Ce restaurant est devenu depuis longtemps un incontournable pour les Milanais et en fait j'étais peut-être le seul à manquer, mais je l'ai fait. J'y suis allé un dimanche midi pour profiter encore plus de l'air bucolique et champêtre que l'on respire en mangeant dans les deux espaces extérieurs à l'ombre de la pergola : l'un donnant sur un ruisseau et l'autre sur le potager et le jardin plein de fleurs colorées. Un poste frontière entre la ville et la campagne où les rythmes frénétiques de nous milanais moches (et acquis dans mon cas) sont oubliés. La cuisine est majoritairement à zéro km, les produits que vous retrouvez dans l'assiette sont ceux du jardin Erba Brusca et les viandes (et tout le reste des produits utilisés) proviennent de fournisseurs sélectionnés qui fournissent des produits locaux et biologiques (vous pouvez consulter le ' liste des fournisseurs sur le site ou dans le menu lui-même). Les plats proposés sont ceux de la cuisine italienne revisitée dans une touche gourmande ; J'ai mangé un risotto aux oignons hurlants, sans oublier le gaspacho vert aux nectarines !Si vous voulez vous laisser guider par l'imagination du chef vous pouvez prendre le menu dégustation surprise à 4 (32 euros) ou 6 plats (45 euros), avec vin appariements toujours à l'aveuglette. En été, ils organisent « De la ferme à la table », un dîner rural à zéro km sous les étoiles. 

NB Avec Tripe, Ratanà, Taglio et Pasta Madre, il fait partie du collectif « Organes internes - le Quinto Quarto », tous des restaurants « amis » unis par une passion pour les entrailles. 

Chemin de halage Naviglio Pavese, 286

Ouvert midi et soir - Jour de fermeture : lundi et mardi

Tél. 02 87380711

Restaurant Nerino 10 (Duomo)

Aller essayer ce restaurant était un exploit épique! J'ai essayé de réserver plusieurs fois plusieurs jours à l'avance et il n'y avait aucun moyen de trouver une place (et cela vous en dit déjà long). Mais quand on s'y attend le moins, l'occasion se présente : un soir je passais à côté et la chance m'a souri.. au bout de quelques minutes j'étais assis à table ! Jusqu'à récemment, il ne me serait jamais venu à l'idée d'aller manger dans le quartier du Duomo à Milan, mais ces dernières années, la situation s'est beaucoup améliorée (voir aussi Risoelatte en fait). Le restaurant est élégant, parfait pour un restaurant de poisson. L'ambiance est chaleureuse, les tons sont doux et les tables bien espacées les unes des autres. On vient ici pour manger du poisson (mais ils ont aussi de très bonnes alternatives), ils ont de tout : des moules cuisinées de mille façons, crues à l'italienne, crustacés et poissons de toutes sortes. La qualité est très élevée et les prix sont absolument compétitifs (surtout par rapport aux autres restaurants de poisson de Milan). Le service, l'accueil et la carte des vins sont à la hauteur. J'ai mangé les anchois frits et le thon frais en croûte de pistache : des plats simples mais vraiment bons. Super recommandé ! 

Via Nerino 10

Ouvert midi et soir Fermeture : dimanche

Tél. 02 39831019