La revisión del ITaste local que se encuentra en Verona. Sándwiches, pizzas en forma de estrella y mariposa, sabrosos platos y originales hamburguesas. Todo para probar para cenar en familia o con amigos, en Verona.
A principios de 2014, 5 empresarios veroneses abrieron en Grezzana (a unos 15 minutos al norte de Verona), el restaurante iTaste, con la idea de proponer la comida callejera más famosa, la hamburguesa, en versión gourmet y con especial atención a la autenticidad de los productos utilizados, estrictamente italianos y en la medida de lo posible a cero kilómetros.
La ubicación
El restaurante iTaste se encuentra en Grezzana, en la provincia de Verona, en la carretera a Bosco Chiesanuova, en una zona de fácil paso entre la ciudad y la montaña, y con amplio estacionamiento.
La decoración del restaurante es muy moderna, de estilo minimalista, con una zona reservada para niños y un patio exterior para el verano.
La hamburguesa
La idea inicial es clara: servir una hamburguesa certificada y de alta calidad con un sabor rico y natural. El suministro de carne proviene de uno carnicero Veronese seleccionado, lo que garantiza un alto estándar de producto y procesamiento, manteniéndose en la filosofía del kilómetro cero. La carne se muele a partir de la pechuga de ternera y no se utilizan conservantes, lo que también tiene un efecto muy positivo en la digestibilidad.
Pueden ser elegidos hasta 4 tamaños de sándwich diferentes, en función del peso de la hamburguesa a utilizar, así como la cocción se solicita de vez en cuando, en función del gusto y preferencia del cliente.
No se utilizan aromatizantes particulares, que podrían modificar o alterar artificialmente el sabor de la hamburguesa. La atención del chef está dirigida a equilibrar los sabores en cada plato, con una investigación en constante evolución.
No solo hamburguesas
Il menú de iTaste es muy diverso. Las hamburguesas gourmet con las que nació la idea del restaurante se han unido con gran éxito a otras propuestas, lejos de ser de importancia secundaria.
La itaste pizza, por ejemplo, se elaboran con harinas de cultivo ecológico del Antico Molino Rosso di Buttapietra (VR), una auténtica garantía para cada tipo de masa, de sabor, digestibilidad y autenticidad. La presentación (en forma de estrella), la elección de los productos con los que se rellena y el sabor especial que se encuentra de inmediato en el paladar, pueden poner a este restaurante en la línea de las mejores pizzerías, aunque no nació específicamente para este tipo de plato.
Los platos de la cocina, entonces, son la síntesis de la búsqueda del chef por sabores y combinaciones, un resumen que combina deliciosas costillas de cerdo, Gallos Vallespluga de primera elección, hamburguesa de ternera, con aceitunas negras Kalamata, cebolla morada de Tropea, verduras asadas directamente en la cocina y patatas fritas de un tipo particular, capaces de freír mejor y mantener su estado más tiempo en el plato. L 'Aceite de Redoro del lago de Gardafinalmente, ciertamente no puede faltar.
Cierro el círculo de las propuestas de iTaste con el "panoniEntre los que identifiqué el plato que más me llamó la atención en cuanto a sabor: el George…. ¡sí, hermano de Peppa Pig! Aquí también merece ser preguntado la historia del plato, una historia que trae dentro un súper sándwich de costillas de cerdo deshuesadas con todas las guarniciones relacionadas estudiadas ad hoc. Haz lo que quieras, pero la próxima vez que ordene solo esto, permanece en mi corazón.
¿Qué pasa con los vegetarianos / veganos? Suena increíble, pero los vegetarianos y veganos también son bienvenidos en un restaurante de hamburguesas. Fueron creados especialmente la hamburguesa vegetariana y el panone ortolano, para satisfacer las preferencias alimentarias de todos.
Las cervezas
El menú presenta para cada plato el maridaje relativo en términos de cerveza, estrictamente hecho a mano y cuidadosamente elegido. La única excepción a la regla italiana se encuentra en la oferta de barril, mientras que los de botella provienen de la cervecería artesanal de Abruzzo "San Giovanni", que bajo la etiqueta A mi manera ofrece pils, scotch ale, blanche, porbata e ipa, todas de excelente calidad y particularmente agradables cuando se combinan adecuadamente.
