Piamonte es una de las regiones más ricas en bodegas y excelentes vinos. En este post, los consejos para descubrir cinco bodegas entre Langhe y Roero donde comprar botellas de calidad o donde ir para conocer el buen vino del Piamonte.
Recientemente descubrí que las rutas del vino se organizan en mi parte: estos son días dedicados al descubrimiento de muchos vini productos entre Langhe y Roero, Región piamontesa entre las provincias de Cuneo y Asti.
Gracias al Consorcio Turístico Langhe Monferrato Roero, los visitantes pueden pasar un día entre los viñedos para aprender más sobre la producción de algunos grandes Vinos piamonteses, incluyendo Barolo, Barbaresco, Dolcetto, Nebbiolo, Pelaverga y Arneis.
Tiene muchas opciones para elegir entre estas colinas: innumerables bodegas locales y excelencias enológicas, hasta el punto de que es imposible elegir los mejores lugares. Entonces, si me preguntan qué cinco bodegas que una persona que viaje entre Langhe y Roero no debe perderse en absoluto, entonces haría una lista de las que me destacan porque ofrecen algo diferente que merece ser conocido.
WiMu - Museo del Vino en Barolo
En Barolo, pequeña localidad conocida precisamente por la elaboración del vino tinto del mismo nombre, abrió sus puertas el WiMu, uno de los museos más importantes del mundo para el sector vitivinícola.
Instalado en el edificio que era propiedad del Marqueses de Barolo, el museo nace con el objetivo de mostrar de manera concreta el vínculo entre la cultura del vino y el territorio, contando la historia, economía y tradiciones vinculadas a Barolo. El itinerario de la visita serpentea por la naturaleza, la historia y el arte. Finaliza con una degustación incluida en el precio de la entrada, a partir de 10 €.
Renato Ratti
Sus botellas son las que se encuentran con más frecuencia en mi casa: Renato Ratti es el nombre que nunca te equivoca, tanto para el vino de todos los días como para cenar fuera. Para Renato Ratti los elementos para el éxito de un gran vino son la vid y la tierra. En sus viñedos estos factores son: i vides Dolcetto, Barbera y Nebbiolo, y el territorio de los cerros de La Morra, una de las mejores zonas para el cultivo de la vid.
La bodega está ubicada en la aldea de Annunziata: la antigua una vez estuvo aquí Abadía de la Annunziata, que desde 1971 se ha transformado en Museo del vino de Alba. En la bodega contigua es posible comprar los vinos producidos (Dolcetto, Barbera d'Alba, Barbera d'Asti, Nebbiolo y Barolo), así como organizar visitas a la abadía y catas en la bodega.
Cordero di Montezemolo
La finca produce vino desde 1340 y, como entonces, todavía hoy la bodega Cordero di Montezemolo es completamente familiar. Cubre una superficie de 38 hectáreas, donde el cultivo de la uva se lleva a cabo con técnicas menos invasivas: desde 2013, de hecho, la uva se cultiva según métodos de agricultura ecológica. En las colinas en las que se destaca del icónico cedro del Líbano, no solo se elaboran los tintos clásicos como Barolo, Barbera y Dolcetto, sino también los blancos Arneis y Langhe Chardonnay.
Las visitas y catas se organizan con reserva; particularmente la posibilidad de gastar el noche en el viñedo en una de las tres suites independientes dentro de la finca.
El banco del vino
Ubicada dentro de la finca real de la Casa de Saboya que en Pollenzo alberga la sede de la Universidad de Ciencias Gastronómicas, la Banca del Vino tiene como objetivo preservar el memoria historica de vino italiano. Nace en 2001 de una idea de Carlo Petrini, fundador de Slow Food, quien decide crear una cooperativa para seleccionar y almacenar los mejores vinos italianos.
Cientos de bodegas forman parte del proyecto, cuyas botellas se guardan bajo las bóvedas del Banco del Vino. Es posible reservar una visita durante la cual se explicará la filosofía detrás del proyecto: todo durante un agradable paseo por la bóveda construida donde una vez estuvo un Acueducto romano de los cuales aún es posible ver los restos. Al finalizar la visita, podrá degustar hasta cinco vasos elegidos entre más de 300 etiquetas.
Dentro de la finca real también se encuentra el Albergo dell'Aenzia, un excelente punto de partida para quienes deseen explorar los alrededores.
Castillo de Verduno
Verduno es un pequeño pueblo donde se produce uno de mis vinos favoritos: el Pelaverga, un tinto obtenido de la cepa del mismo nombre que se celebra cada verano con una fiesta en los viñedos. Una vez más, la historia de Savoia está entrelazado con el de una familia local: la estructura del Castillo de Verduno pasó a ser propiedad del rey Carlos Alberto en 1838 para pasar en 1909 a la familia Burlotto, que aún lo administra hoy. Los vinos producidos entre los cerros de Barbaresco y Verduno se crían en las bodegas del castillo. Durante la visita guiada será posible degustar Barolo, Nebbiolo, Barbaresco y Dolcetto.
Pero, sobre todo, Pelaverga, un tinto de sabor seco y aterciopelado obtenido de una variedad muy antigua en peligro de extinción. Solo en la década de los setenta un grupo de enólogos se dio cuenta de que tenía un producto único en sus manos: desde entonces, se reanudó la producción pura. En pocos años los productores han logrado un resultado importante con la obtención del DOC
Una peculiaridad del Castillo es la posibilidad de dormir en una de las habitaciones del ala utilizada para hotel y cenar en restaurante, eligiendo entre cebolla rellena de bacalao, ñoquis de patata con salvia con mantequilla y avellanas, filete de cerdo con moscatel, para terminar con una degustación de uno de los racimo producido en las bodegas del Castillo.
