Pizza del Salón es el punto de apoyo de las noches de Pistoia y especialmente en verano es un punto de encuentro válido: mesas al aire libre en pequeñas plazas y un ambiente tranquilo tanto para el aperitivo como para después de la cena. El sábado por la noche probé el aperitivo en Taller de Arte, en la Piazzetta dell'Ortaggio comunicante. El local es pequeño, pero nos sentamos afuera y el camarero, muy simpático, recomendó dos vasos de Barco Reale de Carmignano (un excelente vino tinto elaborado en los alrededores).
Además de traernos un plato de patatas fritas y embutidos, nos invitó a repostar en el bufé instalado en el interior. Había muchas opciones: ensalada de espelta, frijoles all'uccelletta, bocadillos rellenos con diferentes tipos de salsa, embutidos, arancini, panzerotti. En resumen, ¡no había necesidad de quedarse con el estómago vacío! El costo por persona fue 5 € y la Bottega se convirtió inmediatamente en uno de mis lugares favoritos para el aperitivo.
